火车餐车尝鲜，简朴早餐三菜一蛋两馍

今日早晨，我前往火车上的餐饮区享用了一顿早餐。此次用餐仅包含三个小菜、两个馒头、一枚鸡蛋以及一碗粥。

在餐厅中，我发现有不少并非真正用餐的顾客占据座位，我因为其他区域已无空位，只能坐在靠近服务员用餐区的位置。

我与服务员和乘务员的对话清晰可闻。

我只听到了服务员对餐品短缺、经营不佳、工资发放困难以及缺乏奖金等问题的抱怨。

当我结束用餐后，考虑到要为家人带回一份早餐，便请求服务员为我打包一份。

然而，服务员告诉我馒头已经不够了，只剩下最后一个，因此提议减去五元的费用。

按此价格计算，早餐总价应为二十元，而一个馒头的价格也是五元，这样的利润率竟然还未能盈利？

对此，我开始理解为何有些旅客宁愿选择吃泡面也不愿购买价格高昂的火车早餐。

这并非因为他们缺乏资金或过于吝啬，而是他们觉得这种早餐实在不值。他们宁可选择携带方便且价格低廉的泡面，也不愿意支付高价享用火车上的早餐。

这是一个恶性循环：当你过分追求利润、忽视菜品质量并脱离价值区域时，顾客自然会远离你。

这让我想起了建筑工地附近十五元管饱的自助餐。虽然它只是普通自助餐，但多样的菜品种类满足了工人们的口味需求，他们宁愿放弃免费的工作餐，也要自费享用这份美味。

由于我携带着孩子，只能选择在餐车点餐，点了西红柿炒鸡蛋和米饭。

米饭尚可入口，但西红柿炒鸡蛋则不尽人意。西红柿被切成了四瓣，炒出来的效果几乎接近生食，且不热乎。

菜品质量不佳，价格却高昂，用餐者都是出于无奈而选择这样的餐点，这样的经营效益自然难以看好。

如果我没有带着孩子出行，我绝不会选择在火车餐厅用餐。

那么，你认为餐车的饭菜味道如何呢？