高铁载客上千却鲜见购买盒饭，为何旅客宁愿饿着也不买？

“一列载满千名乘客的列车，却难以卖出二十份盒饭，为何众多旅客宁愿忍受饥饿饮水，也懒得购买盒餐？”这成为了某位网友提出的一个疑问。在乘坐火车过程中，他目睹了列车员穿梭于车厢间推销盒餐的场景，然而整个车厢中，仅有一位携带幼童的女士购买了其中一份，只因孩子饥肠辘辘。

这样的情景并非个例，目前火车上的餐饮状况普遍如此。回顾往昔，绿皮火车上热腾腾的盒饭成了旅途中的宝贵补给，令人趋之若鹜。然而，随着高铁时代的到来，旅途时间大幅缩短，乘客们更倾向于下车后享受一顿丰盛的餐食。然而，火车上的食物依旧如故：烧茄子、炒饭、炒面等，既无新意又缺乏吸引力。

此外，现代年轻人追求新鲜体验，对预先准备好的菜肴提不起兴趣。他们更愿意泡上一包方便面，也不愿花费金钱购买味道平平的盒餐。车厢内人满为患，空气浑浊杂乱，用餐成为一种折磨。相比之下，台湾列车上的便当已经成为一种文化现象，种类丰富、价格亲民、服务优质，成为了乘坐火车的亮点之一。然而，我国内地火车餐饮业似乎略显滞后。

并非旅客不愿在火车上消费餐饮，实则是服务质量与口味变化未能同步提升。若想重新赢得乘客的青睐，就必须进行大幅改进，引入新颖元素。