印度列车鲨鱼：上百条小鲨鱼烹制的特色咖喱，你觉得味道如何？

当你想到鲨鱼，你可能会联想到诸如凶猛、恐怖和巨大之类的形容词。然而，今天我们要介绍的是一种较小的鲨鱼，几个印度小伙子正准备用它们来烹制一道独特的印度风味美食——鲨鱼咖喱。

这些鲨鱼的价格可不菲，因此当他们拿到手时，小伙子们显得异常兴奋，他们兴高采烈地开始着手处理这些小生物。由于数量众多，有上百只之多，处理起来相当费劲，全队齐心协力才能完成。

他们用左手握住鱼体，右手持刀切割开鱼鳃，随后沿着背部划出一道线，这种杀鱼方式与寻常有所不同。接下来，一位小伙子取出纱布，分发给伙伴们，他们用纱布包裹住鲨鱼，抓住切口，两人合力将鲨鱼皮拉扯下来。同样方法处理腹部的皮肤，最后只剩下鲜红的鱼肉。这是一项体力活，上百只鲨鱼全部处理完毕绝非易事。

仔细观察这些小鲨鱼，它们其实颇具可爱之处，与印象中凶猛的大白鲨截然不同。小巧的眼睛、嘴巴和牙齿，然而别小瞧它们，其牙齿的锋利程度也不逊于大白鲨。

当所有鲨鱼都被清理干净时，已经过去了两个多小时，处理过程之艰难可见一斑。鲨鱼皮和鱼翅被他们丢弃，令人惊讶的是，连珍贵的鱼翅他们也看不上眼。

然而，加工并未结束，接下来是将鲨鱼剁成小块以方便烹饪。他迅速地切下每条鲨鱼，几十秒内就能处理完一条，手法娴熟得如同剁排骨。切好的鲨鱼段被带到附近的溪流中，利用流水将其洗净，难怪他们选择在野外烹制。

清洗干净的鲨鱼肉摆放在盘子上，接下来是准备配料的时间。各种香料需要研磨成泥，蔬菜如西红柿切成丁，辣椒去籽等准备工作繁多。

配料准备好后，两位印度小伙子取出一口大锅，在临时搭建的火堆上架起。他们轮流往锅里加入酱料，首先是大量的油，倒入时毫不吝啬。接着撒下一把孜然粉，再放入切好的小洋葱炒香。随后添加一捧咖喱叶，此时锅中已香气四溢。大蒜、辣椒等印度人钟爱的食材也陆续加入，一人不停地翻炒着锅中的食材。

另一边，有人取出一盆黄水，这是用特殊根茎洗出来的。将杂质剔除后，研磨好的香料泥倒入水中。黄色液体看起来不太诱人，接着姜黄粉也被撒入油锅中，继续翻炒至食材水分几乎蒸发殆尽。然后加入切好的西红柿，酱料的颜色变得更加丰富。之后，泡过的水倒入锅中，加入大量盐，盖上锅盖煮一会儿。

几分钟后，锅中的液体变成了浓郁的咖喱汤底。小伙子们认为味道美妙极了。现在轮到今天的主角——鲨鱼肉入锅。满满一锅的鲨鱼肉被倒进汤中，他们小心地搅拌着。令人意外的是，之前留下的鱼翅也被加入其中，这就是他们的特色美食——鲨鱼咖喱。

菜肴接近完成阶段，只需等待鲨鱼肉熟透。盖上锅盖，静待美食的蜕变。几分钟后揭开锅盖，原来的白色鲨鱼肉已经消失，食材混合成一致的颜色，汤汁更浓稠。从汤中捞出的鲨鱼肉色泽更加诱人，这顿鲨鱼盛宴终于大功告成。

两位小伙子抬着大锅来到空地上准备享用美食。他们用香蕉叶作为餐具，先用水冲洗干净，然后将刚煮好的米饭盛放在叶子上，再浇上做好的咖喱。小伙子们对这香气赞不绝口。

他们混合饭菜，让鲨鱼咖喱与米饭充分融合。似乎毫不畏惧热气，小哥直接抓起饭入口品尝，搭配鲜嫩的鲨鱼肉，他认为这是人间美味。其他人也纷纷加入，尽情享受这份美食，生怕别人抢走他们的份额。

其中一位黝黑的小伙子听说中国美食广受全球赞誉，但他坚信印度菜肴同样出色，比如这道独特的鲨鱼咖喱，在其他地方难以尝到。他甚至认为这比中国的美食更美味，并且在中国一般很难吃到这样的料理。

事实上，以他们这种烹饪方式来享用鲨鱼肉，在中国确实较为奢侈。中国也有可食用的鲨鱼种类，部分小型鲨鱼的价格也相当高。像视频中的鲨鱼，单只价格可能上百元。然而，这是否比中国的烹饪方法更美味，则见仁见智。你对这位印度小伙子的观点有何看法呢？